8月除了慶祝88節外,剛好正逢我家小妹生日,要慶祝2個特別的節日,當然要找一家特別的餐廳
說實話,到目前我連餐廳名字都沒法完全唸出來,原來 Bryan Nagao是日裔主廚的名字
來自夏威夷,去年在香港開了拿下米其林推薦的自家餐廳「TOWN」後,今年初
在台北也開了同名餐廳「TOWN by Bryan Nagao」台北店
就是他,Bryan Nagao主廚是日裔夏威夷人，不只從小接受日美混搭的夏威夷飲食文化洗禮，
更待過香港、韓國、美國與日本等多國城市，
因此料理風格多元，更帶點夏威夷獨有的繽紛歡樂感。
他曾在香港半島酒店Felix、首爾Kokage擔任主廚，
前者連續6年被《Tatler》評為「最佳餐廳」、
後者則入選《Conde Nast Traveler》「世界上最佳新餐廳之一」
~~以上自網路擷取資訊
TOWN的意義不只代表他所經歷過所有城市生活的總和，
也有「進城吃好東西」之意，走進這家餐廳，
不僅希望食客能從日常生活瑣事中脫離、轉換心情，
也希望即使料理再複雜用心，都能輕鬆享用。
所以在空間風格上，台北店以20年代優雅的復古紳士風格為主軸
~~圖片文字擷取網路
先來個餐前麵包,麵包好好吃,純手工,旁邊綠色奶油是酪梨做的喔~~
套餐前菜選一:
「 生紅蝦薄切佐黑松露魚子醬 」以宜蘭生紅蝦為主角，
加入柚子醬汁、芹菜與黑松露魚子醬調味
夏威夷和牛沙朗.海膽 ,很獨特的組合~~
套餐之第二道:(選一)
爐烤洋蔥湯.康提乳酪
一般洋蔥湯很少再用乳酪焗烤,廚師真的很講究創意
夏日鮮干貝, 竟然有剝皮辣椒,水蜜桃,櫻桃蘿蔔
手撕豬.味增.蛤蠣 .這道較普通,倒是鋪在下面的葉子吃起來特別
套餐第三道:(選一)
手打墨魚義大利麵.佐大明蝦,很好吃,明蝦很新鮮
不過吃完會滿嘴墨魚色
這道筆管麵,上面是牛肉調成的醬料~~
海膽義大利麵,佐伊比利火腿,這是店內招牌,必點
套餐主菜:(選一)
石斑魚.花椒.烏魚子
台南鹽水雞.黑松露
和牛沙朗
夏威夷燒乳豬, 雖然主廚很想突出風格,但我還是喜歡吃一般的烤乳豬
套餐甜點:(選一)
火燒阿拉斯加: 巧克力冰淇淋.巧克力蛋糕,搭上蜂蜜,別有創新
中式脆餅 : 脆餅要搭上鮮奶油一起吃
關廟鳳梨蛋糕: 蜂蜜蛋糕,不過上面金箔倒是讓這塊蛋糕價值變高
總評:
其實米其林餐廳,真的講究的就是將簡單樸實的料理,用的奢華又簡約
和台灣講究料理調味份量物超所值的文化是不太一樣的
所以這家的裝潢氣氛,真的還蠻好的
但若要講到料理,真的很有特色,很精緻,好不好吃真的見仁見智
我覺得適合情侶來品嘗
評價:
價格:四道1480元,六道1680元
TOWN by Bryan Nagao Taipei：台北市信義路二段171號3樓，（02）2341-9777
這次來用餐既然來慶生,一定要唱個歌送個禮物啦.
用餐其實最重要是和誰一起吃,慶生在我們家已變成
一種傳統,我想,最主要是父母對孩子無價的愛
感恩我的父母,把我們生下來,努力把我們拉拔到大
現在的我們都已結婚生子,一起吃飯,我們更要珍惜
和父母在一起的時間,感謝上帝讓我們有這樣的時間相~~~
看在我這麼掏心掏肺的分享上，請不要吝嗇給我一個『 推 or 讚 』唷^_^
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