子玲媽咪的幸福筆記

端午節要到了,很多學員想吃肉粽,但又擔心熱量,

大部分的人都知道粽子熱量高

但香噴噴的粽子在眼前,真的很難拒絕

所以既然都會吃到,我們就好好來面對粽子的熱量

並且計算好一天攝取的熱量

這樣我們就可聰明吃,身材又不會變胖

所以今天這一篇就來告訴學員們如何正確吃"粽"子

我們先來了解一下粽子的種類:

1.一般市售的粽子各式各樣,大家常見的有南部粽.北部粽.潮州粽.....

然而 

--粽子是以糯米為主:高升糖指數(高GI).黏度高不易消化.熱量高

--配料:香菇.鹹蛋黃.蝦米.乾魷魚.五花肉.花生等

--調味料:糖.鹽.味素.醬油.醬油膏.番茄醬.甜辣醬.花生粉等

2.粽子的形態(三高一低):高熱量.高油脂.高鹽分.低纖維

熱量:約500~1200大卡

--一顆粽子=1碗飯+2兩肉類+2分油脂

--相當於一位50公斤成年女生一餐所需的熱量,但營養卻不均衡

(我相信很少人只吃一顆粽子就解決一餐的)

所以,以下我們就來細分粽子的種類和熱量:

1.北部粽

--特色:類似油飯,口味偏重,先炒再包,有嚼勁

--煮法:用電鍋蒸

--熱量:500-700卡

2.南部粽

特色:口味清淡,通常會搭配花生粉加上醬油搭配著吃

煮法:水煮

熱量:500-600卡

3.潮州粽

特色:油脂含量高

煮法:水煮

熱量:400~500卡

4.港式裹蒸粽

成分:糯米.金華火腿.叉燒.五花肉.鹹蛋黃.蝦米.干貝.栗子

特色:很有重量,送禮大方

熱量:1000-1200卡(天哪)

5.客家棵粽

--特色:體積小,吃完還想再吃

--熱量:200-250卡

 6.鹼粽

--特色:含糖量高

--熱量:未加果糖熱量200卡,加果糖熱量280卡 

  7.冰粽

    特色:含糖量高,冰涼(哈,這不是廢話嗎)

    熱量:200-250卡

 8.豆沙粽

特色:含油,糖分高

熱量:800-1000卡

看完這些肉粽,有沒有很想馬上來一口,

先等等,

聰明吃"粽"小秘訣

秘訣一:吃粽配菜

--鹹口味的粽子多以主食類.肉類及油脂為主

--請不要忘記搭配青菜一起吃

  吃粽子時搭配一盤燙青菜

  吃完粽子搭配一碗蔬菜湯,像冬瓜.竹筍.絲瓜等,可以幫助消化,避免

  腸胃道不適症狀

--也可吃水果

   怕胖的人可以在吃粽子錢20-30分鐘先吃水果

   選擇糖分低的像是番茄.芭樂.蘋果.或奇異果

   吃完粽子要增加富含維生素c及消化酵素的水果來源,幫助消化

   及營養均衡

秘訣二:少用沾醬

 --吃粽子時用的甜麵醬.醬油膏等醬料的含鈉量高,撒在粽子上

   的花生粉的由脂含量也高,建議吃原味

秘訣三:一天一顆

如果想要以粽子做正餐,食用時需與飲食中的主食類、肉類及油脂類做代換。

秘訣四:少吃蛋黃

秘訣五:去油解膩

--可以在吃粽子前喝點茶飲,幫助腸胃安穩不抗議

--吃粽子後來杯不含糖的茶飲飲料,幫助解除油膩感

秘訣六:維持運動

運動個30分鐘消耗熱量

~~~~~祝大家中秋佳節愉快啊~~~~~

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