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排骨:
在市場肉販買約13片里肌肉
記得請肉販將肉片打薄
醃料:
醬油100g
米酒100g
水100g
砂糖3大匙
白胡椒1/2匙
黑胡椒1/2匙
五香粉1/4匙
肉桂粉1/4匙
蠔油2大匙
調好調味料後,將肉片全部醃製,先在常溫因至1小時以上,在放置冰箱隔夜
小技巧:每一塊肉都要沾到醃料,請用手將所有肉片攪拌一下,在放置冰箱隔夜
炸排骨:
雞蛋2顆
日式太白粉80g
地瓜粉80g
這是酥炸的粉製作,可一起拌至醃製隔夜的排骨,記得每塊排骨要一片一片裹上酥炸的粉
接著若沒有一次炸完,可將一片一片排骨放置塑膠袋,一片一個袋子,放置冷凍,想吃再退冰即可
身為媽媽,就想要孩子吃得健康,因為對家庭的愛,讓不懂廚藝的我
在練習下廚中找到樂趣,吃飯的時間,是我和孩子.老公交流今天瑣事
的時間,當我下廚時,正是孩子放學,孩子會在我身旁講話,我真的覺得
這是無價的幸福
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